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バルセロナのレストラン
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    バルセロナのArc de triomf(凱旋門)近くにC/COMERCs(カジェ コメルス)があります。そこにCOMERCs24というレストランがあります。オーナーは、Carles Abellan(カレラス アベジャン)と言います。私たちは、彼のことをアベチャンと呼んでいます。
    彼は、元“El Bulli”の料理長でスペインではとても有名です。東京の白金にも支店があるオリオールバラゲ氏(チョコレート)と同じ時期に"ElBulli"に居ました。凄腕料理人で、テレビにもよく出ています。
     私は、バルセロナに居るとき彼に大変お世話になりました。商品に関してのアドバイスをよくしてくれました。彼は、和牛やわさびがとても好きで、日本のこともよく勉強しています。彼は和牛をKOBEと呼びます。El Bulliのシェフたちはみんな和牛をKOBEって言っていました。
     彼は昔、日本に来たことがあり、そこでわさびを知り、築地市場で買ったのですが、BARに忘れてしまったそうです。それ以来わさびに取り付かれています。
     彼の料理は、素晴らしいです。私のお気に入りは、EL HUEVO KINDERとBIKINIでした。是非行ってみて下さい。

    コメルス24

    アベチャン
    ハモンイベリコ  ハモンセラーノのことなら!

    | | スペイン | comments(3) | - |
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      2007/05/10 11:36 PM posted by: mud on the tires
      sitemap險
      2007/06/20 3:39 PM posted by: modular home floor plans
      2007/07/03 3:56 PM posted by: comcast internet
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